Öncelikle tavukları arkalı önlü mühürlüyoruz. Mühürlenen tavukları tepsiye alıp üzerine sarımsak tozu, soğan tozu, karabiber, zeytinyağı, tuz ve barbekü sos ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Tencereye 9-10 adet yağlı kağıdı büküp ekliyoruz. Tencerenin kenarından 2-3 su bardağı sıcak su ekliyoruz. Yağlı kağıtların üzerine tavukları ekleyip kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte 1,5 saat pişiriyoruz. Pişmeye yakın tabuların üzerine barbekü sos sürüyoruz. Kapağı kapatıp pişirmeye devam ediyoruz.

Toplamda 1,5 saat pişiriyoruz ve tavukları tabağa alıyoruz. Şimdi salatasını yapacam. Soğanı, domatesi, avakadoyu, meksika biberini ve kornişon turşuyu ince ince doğruyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz.

Üzerine mısır, tuz ve zeytinyağı ekliyoruz en son üzerine limon sıkıyoruz. İyice karıştırıyoruz. Torilla ekmeğine 1 adet tavuğu ve 3 kaşık salata ekleyip afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun.