Öncelikle mascarpone tarifi nasıl yapılır onunla başlıyorum. 3 paket kremayı 85 dereceye kadar ısıtıp altını kapatıyorum. Üzerine çeyrek limon suyunu azar azar ekleye ekleye karıştırıyorum. Karışımı tülbentin içerisine ekleyip oda sıcaklığına getiriyorum. Ardından süzgeç altından borcam olacak şekilde üzerini streç film ile kapatıp 12 saat buzdolabında bekletiyorum.

Karışımı çıkarıp elimde tülbentteyken sıkıp fazla suyunu çıkarıyorum. Peynirimi hazır kenara alıyoruz. Şimdi 1. krema karışımını yapıyorum. Bir kaba 1 paket krema ve yarım çay bardağı şeker ekleyip 3-4 dakika cihazımla karıştırıyorum. Şimdi ikinci krema karışımı hazırlamaya geçiyorum.

Bir karıştırma kabına 4 yumurta sarısı ve 1 çay bardağı şeker ekleyip 1 dakika karıştırıyorum. Ardından benmari usulü sistem kurup yumurtanın içerisindeki şekeri karıştıra karıştıra eritiyoruz. Kıvama gelen karışımı başka bir kaba alıyoruz.

Bu karışımın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine 1. Karışımı ve mascapone peynirini ekliyoruz. İyice karıştırıp kenara alıyoruz. Ayrı bir kaba 1 su bardağı sıcak su, 1 su bardağı ılık su, 4 yemek kaşığı çözünebilir kahve ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyip karıştırıyoruz.

Her şey hazır şimdi 20×20 cm lik borcamı yanımıza alıyoruz. Kedi dilini kahveli karışıma batırıyoruz. Borcama diziyoruz. Alt tabaka kedi dili ile dolduktan sonra üzerine kremanın yarısını ekliyoruz ve düzlüyoruz. Üzerine tekrardan kedi dilini sosa batırıp borcama diziyoruz.

En son üzerine kalan kremayı ekleyip düzlüyoruz. 12 saat buzdolabında bekletip çıkarıyoruz. Üzerine süzgeçle kakao gezdiriyoruz. Ardından dilimleyip afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun.