Öncelikle tavukları ince ince doğruyoruz. Tavukları bir kaba ekliyoruz. Şimdi tavuklara marinasyon işlemi uygulayacaz. Tavukların üzerine; süt, sarımsak tozu, soğan tozu, karabiber, tuz ve 1 adet soğanı rendeleyip suyunu süzüp yine karıştırma kabına ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.

Üzerini streç film ile kapatıp. Buzdolabında 3 saat dinlendiriyoruz. Şimdi tavuklar dolaptan çıkmaya yakın sos hazırlıyoruz. 3 adet domatesi rendeliyoruz.

Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip üzerine rendelenmiş domatesleri ekliyoruz. Şimdi tavaya domates salçası, sarımsak tozu, soğan tozu ve karabiber ekleyip 3 dakika kavuruyoruz. Kıvama geldikten sonra üzerine yarım çay bardağı su ekleyip 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Sosumuz hazır.

Şimdi 3 saat doldu tavukları çıkarıp tavada pişiriyoruz. Tavukların önce suyu çıkacak sonra suyunu çekecek. Daha sonra üzerine sıvı yağ ekleyip 3-4 dakika kavuruyoruz. Şimdide üzerine 4-5 yemek kaşığı yaptığımız sostan ekliyoruz. Sosu ekledikten sonra 5 dakika pişiriyoruz. Tavuklar hazır.

Tavuklar olmaya yakın patatesleri ince ince kesip tuzlu suda 5 dakika beklettikten sonra tatlı sudan geçirip kuruluyoruz. Şimdi patatesleri çıtır hale gelene kadar yağda kızartıyoruz. Sunum yapacağımız tabağın en alt kısmına patatesleri ekliyoruz. Üzerine süzme yoğurt ekleyip iyice yayıyoruz. Üzerine sos ekleyip yayıyoruz.

Sosun üzerine tavukları ekliyoruz. En son sade yağ eritip tavukların üzerine gezdirebilirsin. Süslemek için bir parçada ufak parçalara ayırdığımız maydanozu tavukların üzerinde gezdiriyoruz. Tavuklu çökertme kebabı hazır. Herkese afiyet olsun.