Öncelikle ciğerlerimizi iyice temizliyoruz. Ufak parçalara ayırıp tekrar sudan geçiriyoruz.

Ocağa tavamızı alıyoruz ciğerimizi tavaya ekliyoruz.

Ciğerimizin başta suyu çıkacak. Ciğerler suyunu çekene kadar kavuruyoruz.

Suyu çekene kadar soğan, kırmızı ve yeşil biberi ince ince doğruyoruz.

Suyu çeken ciğerin üzerine zeytinyağı ekliyoruz.

Ciğeri iyice karıştırıyoruz ve üzerine soğanları ekliyoruz. 3-4 dakika bu şekilde kavuruyoruz.

3-4 dakika kavurma işlemi bittikten sonra üzerine kırmızı ve yeşil biberi ekliyoruz.

4-5 dakika bu şekilde kavuruyoruz. Ocaktan ciğerimizi almadan üzerine kimyon, toz biber ve tuzunu ekleyip iyice karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.

Salata icin maydanoz, soğan ve biberleri ince ince doğruyoruz karıştırma kabına ekleyip üzerine sumak ve tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Ekmek arası İçin önce ekmeğe salata ekliyoruz üzerine ciğerimizi ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.