Öncelikle tavukları bir borcama aktarıyoruz. Üzerine; süt, karabiber, beyaz biber, soğan tozu, sarımsak tozu, toz biber, şeker, soya sosu, sıvı yağ ve tuz ekleyip iyice karıştırıp 30 dakika oda sıcaklığında bekletiyoruz.

30 dakika sonra ocağa tencereyi alıp 1 dakika orta ateşte kızdırıyoruz. Şimdi tavukları tencereye alıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Suyu çekene kadar bu şekilde pişiriyoruz. Suyu çektikten sonra tencerenin dibindeki lezzeti tavuklar alsın diye 5 dakika tavukları pişirip tencerenin dibine sürtüyoruz tavukları ve ters çevirip diğer tarafınıda aynı şekilde pişiriyoruz.

Tavuklar piştikten sonra kenara alıyoruz. Sosu için; domates salçası, karabiber, şeker, soğan tozu, sarımsak tozu ve su ekleyip ocakta karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra 10 dakika pişirip kenara alıyoruz sosumu hazır. Salata için; soğanı ve maydanozu ince ince doğruyoruz. Üzerine pul biber, sumak ve tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz. Salata hazır. Salatayı şimdilik kenara alıyoruz.

Dürüm yapacağım için kebap ekmeğinin üzerine biraz toz biber ve zeytinyağı gezdirip elimizle ekmeğin her tarafına yediriyoruz ve 2 acı biberi ve ekmeği közmatikte pişiriyoruz.

Herşey hazır şimdi ekmeğin üzerine ufak parçalara ayırdığımız tavuktan, soğan salatasından ve közlenmiş biberden ekliyorum en son üzerine sos gezdirip dürüm yapıp afiyetle tüketebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.