Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Tencereye şeker ve suyu ekliyoruz. Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.

Şerbetimiz kaynadıktan sonra limonu ekliyoruz 5 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıp şiremizi soğumaya alıyoruz.

tatlımızı hazırlamaya geçelim. Boş bir kaba sıvı yağ, yoğurt, irmik, yumurta, kabartma tozu, vanilya ve unun yarısını ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Un yeterli değilse ekleme yapıyoruz. Kıvama gelene kadar un ekleyerek hamurumuzu kıvama getiriyoruz.

Hamurumuz çok kuru olmaması gerekiyor çünkü dış kısmını irmiğe bulayacaz irmiklerin yapışması gerekiyor. Kıvama gelen hamuru ikiye bölüyoruz.

Yuvarlayarak uzun bir silindir seklini veriyoruz.

Bıçak yardımı ile ufak parçalara ayırıyoruz.

Kestiğimiz hamurların üzerine bol bol irmik ekliyoruz ve hamurların her tarafına irmiğin yapışması için hamurları ters düz ediyoruz.

Hamurları tepsiye diziyoruz. 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Benim tatlım 20 dakikada pişti. Siz kontrol ederek pişirin. Tatlıların boyutları farklı olması durumunda daha erken yada daha geç pişebilir. Herkese afiyet olsun.