İlk olarak 600 gr etimizi çekip kıyma haline getiriyoruz. Bir kaba aldıktan sonra içerisine 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Bu dinlenirken biz de sosumuzu yapıyoruz. Bir tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz ve bunu karıştırarak kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra içerisine 2 bardak su ekliyoruz.

Şimdi de yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ekliyoruz ve bunu pişiriyoruz. Sosumuz hazır. Şimdi tavanın içerisinde yarım somun ekmeği kızartıyoruz. Şimdi 600 gr kıymayı 4 top haline getiriyoruz. Her bir top için ayrı ayrı yarım çay kaşığı kekik, toz biber ve karabiber ekliyoruz. Bunu iyice karıştırıyoruz ve buzdolabı poşetinin arasına koyup ezerek ince bir hale getiriyoruz. Şimdi de bir tavanın içerisinde 400 gr tereyağı eritiyoruz. Bu arada başka bir tavanın içerisine de az bir şey sıvı yağ ekleyip onu da ısıtıyoruz. Tava ısındıktan sonra etimizi içerisine aktarıyoruz. Arkalı önlü pişireceğiz.

Bu pişerken biz de 1 adet domatesi ince ince doğruyoruz ve bunu közmatiğe atıp pişiriyoruz. Aynı zamanda 4 adet kıl biberi de közmatikte közlüyoruz. Bu arada etimiz de pişti. Şimdi 1 adet salatalık turşusunu ve 2 adet da ince ince doğrayıp kenara alıyoruz. Şimdi tüm malzemeleri ekmek arası yapacağız. Ekmeğin arasına ilk olarak bir parça marul sonra sırasıyla yarım avuç maydanoz ve nane, salatalık turşusu, közlenmiş domates, közlenmiş biber, soğan ekliyoruz. Üzerine biraz sumak ve tuz ekliyoruz.

Şimdi pişen etimizi de üzerine koyacağız ama bundan önce erittiğimiz tereyağının içerisinde (şuan kaynamakta olan) etimizi tutup batırıp batırıp çıkarıyoruz. 3-4 defa tekrarlıyoruz ve etimizi ekmeğin arasına koyuyoruz. Şimdi de etin üzerine de hazırladığımız sostan ekliyoruz. Son olarak bir kepçenin içerisine biraz erimiş kaynayan tereyağından alıp üzerine az bir şey pul biber dökerek bunu da etin üzerine boşaltıyoruz. Tarifimiz hazır. Herkese afiyet olsun.