Diyarbakır yöresine ait güzel bir yemek.
Diyarbakır yöresine ait güzel bir yemek.
Öncelikle tercihe göre iç yağ ya da kuyruk yağı tavamıza aktarıyoruz . Kullanmayanlar İçin sıvı yağ ve tereyağı eklesinler .
Ardından etleri tavaya aktarıyoruz etimiz suyunu çekene kadar pişiriyoruz . İsterseniz üzerine bir kapak örterek etin iyi pişmesini sağlayabilirsiniz .
Et suyunu çektikten sonra sırayla , doğradığımız soğanı ekliyoruz biraz kavurduktan sonra biberini ve en son domatesini ekleyip tuzunu , karabiber ve pul biberini ekliyoruz .
Sebzelerimizi çok öldürmeden ocaktan alıyoruz . Afiyet olsun.