Öncelikle etimizin içerisine sadece tuz ekleyip iyice yoğuruyoruz daha sonra kemer patlıcanları 4 parçaya bölüyoruz şişlere önce patlıcan daha sonra et gelecek şekilde sırasıyla diziyoruz.

En önemli püf noktası fırın tepsisinin içerisine 3 su bardağı su ekliyoruz. Tepsinin üzerine fırın ızgarasını ekliyoruz en son ızgaranın üzerine patlıcan kebaplarımızı diziyoruz.

200 derecelik fırında ortalama 45-50 dakika kadar pişiriyoruz. Su sayesinde et ve patlıcanlar kurumamış oluyor. Hemde muhteşem lezzetli bir kebap pişirmiş oluyorsunuz. Eğer benim gibi patlıcan kebabını daha lezzetli hale getirmek istiyorsanız. Bir adet Ocak üzerinde kullanmak için közmatik temin etmeniz gerekiyor. Közmatik ile patlıcan kebabınız olana kadar domates , biber , soğan ve sarımsaklarımızı közlüyoruz. En son dilediğiniz karışımla dürümünüzü yapabilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.