Özbek pilavı genelde basmati pirinci ile yapılır ve pirinç diğer malzemelere sonradan eklenir.

Yani soğan havuç ve et kavrulur üzerine su eklenir bu malzemeler yaklaşık 20 dk pişirilir suyunu çekmeye yakın pirinci eklenir .

Ben basmati pirinci bulamadığım İçin normal baldo pirinci ile yaptım . Öncelikle pirincimize ılık su ekleyerek 15 dk kadar bekletiyoruz .

Soğanları piyazlık doğruyoruz . Havuçları verev verev doğrayıp , daha sonra şerit halinde kesiyoruz.

Tenceremize yağları ekleyip soğanları ekliyoruz . Soğanlar karamelize olduktan sonra etleri ilave ediyoruz . 6 dk kadar kavurduktan sonra havuçları ilave ediyoruz . Ayni şekilde 5 dk kadar kavurduktan sonra , pirincimizi yıkayıp , süzüp tencereye ilave ediyoruz .

Tuzunu , karabiberini ekleyip 3-4 dk bütün malzemeleri kavuruyoruz.

En son suyunu ilave edip pilavı pişmeye bırakıyoruz . 10. Dk da sarımsağını ekleyip , pilavımızı bir 10 dk kadar daha pişiriyoruz suyunu çekene kadar . Afiyet olsun .