Öncelikle bir kaba yumurta sarılarını, tuz, 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyip çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz .

2-3 dk çırpıcı ile çırptıktan sonra sıvı yağını birden değil azar azar ekliyoruz . Biraz ekleyip çırpıyoruz . Bu işleme yağ bitene kadar ve mayonez kıvama gelene kadar devam ediyoruz .

Ek olarak sarımsak eklerseniz çok daha güzel olur. İşlem sonunda mayonezimiz hazır afiyet olsun.