Öncelikle patlıcan , biber ve domatesleri közmatikte ya da fırınınız da közleyin.

Közlenen sebzeleri kabuklarından ayırıp küçük küçük doğruyoruz , sarımsağımızı ince ince doğruyoruz. Bütün malzemeleri bir güzel karıştırıyoruz.

Şimdi etimizi tavamıza alıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz suyunu çeken etlerimize sıvı yağ , tuz , karabiber ve pul biber ekleyip eyler pişene kadar kavuruyoruz.

Bu sırada patlıcan salatamızın sosu için , zeytinyağı , nar ekşisi ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.

Kavrulan etlerimizi patlacan salatamızın üzerine ekleyip bu şekilde servis yapıyoruz.  Afiyet Olsun.