İlk olarak tavukları marine ediyoruz. Bir karıştırma kabına 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1.5 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kişniş, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu, çeyrek çay bardağı sıvı yağ ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.

Şimdi de tavukları alıp ayaklarını çelik tel ile bağlıyoruz. Bir de tavuk kanatlarına da çubuk geçiriyoruz. Şimdi hazırladığımız sosu tavukların üzerine iyice sürüyoruz. Bu işlemi yaptıktan sonra da tavuğa pişireceğimiz şişi takıyoruz.

Şimdi daha önceden tavuğu pişirmek için hazırladığımız ocağa közlerimizi koyuyoruz. Şimdi de 13 adet kuru soğanı soyduktan sonra bir güvecin içerisine koyuyoruz. Üzerine biraz tuz ve 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz. Bunu kenara alıyoruz.

Şimdi de pilav yapacağız. Bir güvecin içerisine 2 su bardağı pirinç, 1 su bardağı nohut, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, dolu 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz ve bunu karıştırıyoruz. Daha sonra 4 su bardağı sıcak su ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra bunu ocağa alıyoruz. Aynı şekilde soğanları da ocağa koyuyoruz. Bunların üzerine de tavukları asıyoruz. Ocağın kapağını biraz kapatıyoruz ve bunların pişmesini bekliyoruz. Tavuk, mekanizma sayesinde dönerek pişecek. Tavuğun suyu pilav ve soğana akacak. Bunlar pişerken biz de ayran yapıyoruz. Tavuklarımız kızarınca pişmiş demektir. Tarifimiz hazır. Herkese afiyet olsun.