Öncelikle etimizin üzerine sıvı yağ, kekik, karabiber ve tuz ekleyip buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.

Diğer yandan közmatikte kırmızı biberleri, yeşil biberleri ve arpacık soğanlarını közlüyoruz.

Pişen sebzeleri poşetin içerisine ekliyoruz ve poşetin ağzını kapatıp 10 dakika terletme işlemi gerçekleştiriyoruz.

Bu sayede sebzeler çok rahat bir şekilde soyulacak. Tüm malzemeleri soyuyoruz. Tüm malzemeleri ince ince doğruyoruz ve bir karıştırma kabına alıyoruz.

1 diş sarımsağı önce tokmakla eziyoruz. Daha sonra bıçakla üzerinden geçip ince ince doğruyoruz. Sarımsaklarıda karıştırma kabına ekliyoruz.

Dinlenen etimizi tavada mühürlüyoruz.

Pişen etimizi ince ince dilimliyoruz.

Karıştırma kabındaki sebzelerin üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ve dilimlediğimiz eti ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Servisini yapacağımız tabağa ekleyip iyice yayıyoruz. Üzerine isteğe bağlı ince ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.