Kısır yoğurmaya uygun bir kapta bulgur, biber salçası ve domates salçası eller ıslatılarak yoğrulmaya başlanır. Bulgurun şişmesini önlemek için sadece eller ıslatılır devamlı ve bulgur şişerek değil yoğrularak yenecek kıvama gelir. Bu işlem uzun sürer diyorsanız bizim yaptığımız gibi bulguru sıcak su ile ıslatıp 5 dk bekledikten sonra salçasını ekleyip yoğurabilirsiniz.

Bulgur ve salçayı iyice harmanlayıp bulgur yumuşadıktan sonra nar ekşisi eklenerek iyice karıştırılır. Ardından zeytin yağı eklenir ( zeytin yağı ve nar ekşisi arzuya göre daha fazla ya da az konulabilir ) zeytin yağı da karıştırıldıktan sonra ince ince doğranmış olan maydanoz, nane, soğan eklenir karıştırılıp marulla birlikte servis edilir. Afiyet olsun.