Hamur için: Yorulmadan yapmak isterseniz mahalle fırınınızdan 2 adet ekmek hamuru alırsanız ki ben öyle yaptım çok rahat ederseniz. Ben yine tarifini veriyorum. Mayayı suda eritelim, tuz ve unu ilave edip hamurumuzu elimizle yoğuralım. Elimize yapışmayacak kıvama geldikten sonra strec folyo ile üzerini kapatalım ve yaklaşık yarım saat kadar bekleyelim.

Mayası gelen hamurumuzdan , avuç içi kadar beze yapalım, bezeler kurumasın diye üzerine kağıt havlu yada ekmek bezi koyup , bu şekilde 10-15 dk daha bekletelim.

Hamurumuzu oklava yardımı ile çok ince olacak şekilde açarak yuvarlak saç ekmeği şekli veriyoruz.

Ocakta geniş bir tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Tüm hamuru bu şekilde pişiriyoruz. Ekmekler hazır olduktan sonra şimdi iç harcına geçebiliriz.

İç harcı için: Öncelikle kıymamızı ocağa atıyoruz suyunu çekene kadar kavuruyoruz.

Et suyunu çeker çekmek sıvı yağımızı ekliyoruz ve hemen soğanlarımızı ince ince doğrayıp tavamıza ekliyoruz 7-8 dakika kavurup ardından biberlerimizi ince ince doğrayıp tavamıza ekliyoruz. 5-6 dakika daha kavurup domateslerimizi küp küp doğrayıp tavamıza ekliyoruz. 5-6 dakika daha kavrulduktan sonra domates salçası biber salçası ve baharatları ekliyoruz. Bu şekilde 5-6 dakika daha kavurup üzerine en son suyumuzu ekleyip 2-3 dakika sonra ocağı kapatıyoruz.

Şimdi yapmamız gereken tavamızdaki iç harcın biraz ılımasını beklemek olacak yoksa ekmeklerimiz hamurlaşır.

Önce 1 adet Saç Ekmeğimizi geniş bir servis tabağına alıyoruz üzerine ılımış olan harcımızdan ekliyoruz ve her tarafına eşit gelecek şekilde yayıyoruz üzerine 1 sac ekmeği daha ekliyoruz ve aynı şekilde üstüne harcımızı ekliyoruz ve yayıyoruz bu şekilde isteğinize göre 5-6 kat yapıp pasta dilimler gibi 4 parçaya bölüyoruz. Ufak dürümcükler yapıp yoğurda batırıp yiyebilirsiniz yada üzerine yoğurdu döküp yiyebilirsiniz sizin zevkinize kalmış herkese afiyet olsun.