Öncelikle bu tarifte Tepsi Kebabı ile Kağıt Kebabı arasındaki farkı göstermek istedik. Tepsi Kebabının malzeme ve hazırlanış aşamaları ayrı bir tarifte mevcut.

Kağıt Kebabı için kırmızı biberleri küçük küçük doğruyoruz. Maydanozu ince bir şekilde kıyıyoruz. Sarımsakları da aynı şekilde ince ince kıyıyoyoruz.

Kıymamızı alıp doğradığımız malzemeler ile harmanlıyoruz. Baharat ve tuzunu da ekleyip iyice harmanladıktan sonra iki eşit parçaya ayırıyoruz. Altına sereceğimiz yağlı kağıdın üzerinde kıymamıza yuvarlak bir şekil veriyoruz. İkinci parça içinde aynı işlemi yapıyoruz pişireceğimiz fırın tepsisine alıyoruz ve kebabın üzerine dilediğiniz şekilde domates, biber eleyip önceden ısıtılımış 200 derecelik fırında yaşlaşık 35 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.