Öncelikle etimizi iyi seçmeliyiz çünkü ince ince rahat bir şekilde kesmemiz gerekiyor.

Etimizi ince bir şekilde doğradıktan sonra kabımıza alıyoruz üzerine süt ve soğanı rendeleyip soğanın suyunu kabımıza ekliyoruz. Bu şekilde 1 gün dolapta dinlendiriyoruz.

1 gün sonra önce sosumuzu hazırlıyoruz. Öncelikle domatesleri rendeliyoruz. Kenara alıyoruz.

Tavamıza 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz ve ocağa alıyoruz.

Tereyağı eridikten sonra üzerine salçamızı ekliyoruz. 2-3 dakika kavurup üzerine rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz.

En son şeker ve 1 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte sosumuzun kıvama gelmesini bekliyoruz.

Diğer yandan pide ekmeğimizi ufak parçalara ayırıyoruz.

Ocağa 2 yemek kaşığı tereyağını eritip ekmeklerimizi tereyağının üzerine ekleyip ekmekleri kıtır hale getiriyoruz.

Kızaran ekmekleri servis yapacağımız tabağın en altına ekliyoruz ve etleri pişiriyoruz.

İsterseniz doküm tavada isterseniz teflon tavada pişirebilirsiniz. Etleri pişirmeden sıvı yağı ekleyip pişirmeniz gerekiyor.

Şimdi ekmeklerin üzerine sos ekliyoruz üzerine etleri diziyoruz. Tabağın kenarına süzme yoğurdumuzu ekliyoruz.

Etleri dizdikten sonra etlerin üzerine sos gezdiriyoruz.

Diğer yandan 3-4 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz iyice kızdırıp etlerin üzerine döküyoruz.

Kenarlara közmatik ile közlediğimiz biber ve domatesleri ekliyoruz. En son süslemek için doğradığımız maydanozları iskenderin üzerine serpiştiriyoruz. Herkese afiyet olsun.