Öncelikle mısır unu muza bir miktar tuz ekleyip karıştırıyoruz . Hamsilerimizi Mısır ununa bulayıp fazla bulaşan mısır ununu balıktan sirkeliyoruz.(pişirirken hamurlaşmasın diye)

Tavamıza yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip her tarafına yayıyoruz . Balıkları teker teker diziyoruz . Tavamızı ocağa alıp hamsilerin her tarafı kızarana kadar pişiriyoruz . Kızarınca diğer tarafına çevirip , Tavaya tekrardan yarım çay bardağı kadar yağ ekleyip diğer arka kısmını pişiriyoruz .

Şimdi salatamızı yapabiliriz . Yeşilliklerimizi , soğanımızı , domatesimizi , biberimizi doğrayıp üzerine tuz , limon ve zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz . Ekmeğimizin arasına önce kızarttığımız hamsilerimizi , sonra salatamızı ekleyip afiyetle tüketiyoruz.