Öncelikle yürek, böbrek, ciğer ve kuyruk yağını çok ince olacak şekilde doğruyoruz. Üzerine sarımsak tozu, toz biber, karabiber, kekik, zeytinyağı ve tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz. Karışımı güvece ekleyip 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.

Yemeğimiz pişene kadar ekmeğimizi sosluyoruz. Ekmeğin üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz biber ve bir tutam maydanoz ekleyip ekmeğin her tarafına yediriyoruz.

Ekmeğimiz hazır şimdide biberleri közmatikte közlüyoruz. Közlenen biberleri soyup kenara alıyoruz. Şimdi salata yapıyoruz. Yeşil soğanı, nane, maydanoz ve domatesi ince ince doğruyoruz. Doğradıklarımızı karıştırma kabına ekliyoruz. Üzerlerine sumak, toz biber ve tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz. Salatamızda hazır. Şimdi güveci fırından çıkarıp ekmeğin arasına kavurmadan, salatadan ve biberlerden ekleyip dürüm yapıyoruz. Herkese afiyet olsun.