Öncelikle yumurtaları haşlayıp beyazını ayıklıyoruz. Fırında 60-65 derecede fanlı olarak 3-4 saat yumurta beyazları kuruyana kadar pişiriyoruz. Yumurta beyazı kuruduktan sonra baharat makinasından geçirip elekten eliyoruz.

Yumurta beyazı tozunu kenara alıyoruz. Hurmaları sıcak suda 10-15 dakika bekletip yumuşatıyoruz. Yumuşayan hurmaların çekirdeklerini ayıklıyoruz. Fındıkların yarısını baharat makinasından geçiriyoruz.

Şimdi robotun içerisine yumurta beyazi tozunu, hurmaları, yulaf kepeğini, kakao ve yarım avuç fındık tozunu ekleyip robottan geçiriyoruz. Kıvama gelen karışımı bir kaba aktarıyoruz.

Elimizle yoğurup üzerine fındık parçalarını ekliyoruz. Elimizle 1-2 dakika daha yoğurduktan sonra buzdolabı poşetinin arasına ekleyip merdane Yada kılacakta düzleyip inceltiyoruz. Bıçakla kesip şekil veriyoruz. Züber protein bar hazır. Herkese afiyet olsun.