Öncelikle patateslerin kabuğunu soyuyoruz.

Özel bıçağıyla doğruyoruz.

Üzerindeki nişastayı atması için sudan iyice geçiriyoruz.

Bir bez ile iyice kuruluyoruz.

Patatesleri buzluk kısmında 2 saat bekletiyoruz. 2 saat sonra buzluktan çıkarıp kızgın yağda 7-8 dakika pişirip patatesleri dışarda 5-6 dakika soğumaya bırakıyoruz.

Soğuyan patatesleri tekrardan 4-5 dakika kızartıyoruz ve peçetenin üzerine pişen patatesleri ekliyoruz. Herkese afiyet olsun.