Öncelikle gofreti yapıyoruz. 2 yumurtanın sarısı ile beyazını ayırıyoruz. Şimdi iki yumurta sarısını bir karıştırma kabına ekliyoruz. Üzerine, un, hindistan cevizi şekeri, sıvı yağ, tuz ve süt ekleyip iyice çırpıyoruz kıvama geldikten sonra kenara ayırdığımız yumurta beyazınıda iyice çırpıp köpük kıvamına getiriyoruz.

İlk yaptığımız karışıma yumurta beyazını azar azar ekleyip yavaş yavaş ekleyerek kıvama getiriyoruz. Şimdi gofreti pişirmeye geçebiliriz. Gofret makinasını ısıtıp iç kısmını sıvı yağ ile yağlıyoruz. Şimdi yaptığımız karışımdan 4 yemek kaşığı kadar ekleyip kapağını kapatıyoruz 1,5 dakika pişirip kapağı kaldırıp çay bardağı ile gofrete bastırarak yuvarlak gofret şekli elde ediyoruz.

Gofretlerin hepsini pişirdikten sonra gofretleri suya batırıp çıkarıyoruz. Bu sayede gofretler yumuşuyor. Şimdi gofretleri yuvarlak kalıplara oturtuyoruz. Bu sayede gofretler yarım küre şeklini almış oluyor. Şimdi aynı kalıptan bir tane daha alıyoruz ve gofretleri koyduğumuz kalıbın üzerine ekliyoruz. Bu sayede gofretler fırına girdiğinde formunu korumuş olacak.

Şimdi kalıbı fırına veriyoruz. 200 derecelik fırında 5 dakika pişiriyoruz. Çıkarıp soğumaya alıyoruz. Gofretler soğuyana kadar bizde kremasını hazırlıyoruz. Bir tencereye hindistan cevizi kreması, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi şekeri ekleyip kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz. Kaptır kapatmaz beyaz çikolata ekleyip iyice karıştırıyoruz. Çikolatalar eridikten sonra kıvam arttırıcı ekleyip kıvama getiriyoruz. Krema hazır şimdi kremanın oda sıcaklığına gelmesini sağlıyoruz.

Oda sıcaklığına geldikten sonra yarım yuvarlak gofretlerin içerisine krema ekliyoruz. Yarısının üst kısmına badem ekleyip buzluğa atıyoruz. 1 saat bekletip bademlilerle bademsizleri birleştirip. Küre şekline getirmiş oluyoruz. Şimdi gofretleri tekrardan buzluğa atıyoruz. Diğer yandan bizde beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.

Gofretleri dolaptan çıkarıp erittiğimiz çikolataya batırıp ardından hindistan cevizi tozuna batırıyoruz. Tüm gofretleri yaptıktan sonra gofretleri dolapta yarım saat bekletiyoruz. Yarım saat sonra çıkarıp afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun.