İlk olarak tavukların marinesini yapıyoruz. Tavukları kaba ekliyoruz ve üzerini geçecek seviyede süt koyuyoruz. Üzerini streç ile kapatıp buzdolabına atıyoruz. Buzdolabında ne kadar beklerse o kadar yumuşak olur. Şimdi ekmek yapımına geçiyoruz. Tencerenin içerisine 1 çay bardağı un, 1 çay bardağından az süt, çeyrek çay bardağı su ekliyoruz ve kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz. Bu karışım sayesinde ekmekler yumuşacık olacak. Bu piştikten sonra bir kaba alıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.

Şimdi de hamburger ekmeğinin diğer aşamasını yapıyoruz. Bir kaba 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı şeker ekliyoruz ve bunu karıştırıyoruz. Şimdi ise bir kaba 3 su bardağı un ekliyoruz ve ortasını açıp içerisine mayalı karışımı döküyoruz. Çeyrek çay bardağı da su ekliyoruz. Daha sonra 1 çay kaşığı tuz, yaptığımız ilk karışımı, 1 adet yumurta ekliyoruz ve hamur kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Hamur kıvamına geldikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz ve eriyinceye kadar yoğuruyoruz.

Son olarak üzerine biraz un serpip tezgaha alıyoruz ve burada vurarak kıvama getiriyoruz. Sonrasında bir kaba alıp üzerini streç ile kapatıp önceden ısıttığımız fırına atıyoruz ve 2 katına çıkana kadar bekletiyoruz. Fırında mayalandıktan sonra hamuru parçalara bölüp 4 adet hamburger ekmeği şekline getirdikten sonra yağlı kağıtlara koyup fırın tepsisine alıyoruz. Daha sonra üzerlerine sürmek için bir kaba 1 adet yumurta sarısı ve çeyrek çay bardağı süt ekliyoruz. Bunu karıştırdıktan sonra ekmeklerin üzerine sürüyoruz.

Son olarak ekmeklerin üzerine susam ve çörek otu serpiştiriyoruz. Şimdi buzdolabına marine olan tavukları çıkarıp fırın tepsisine yağlı kağıdın üzerine koyup 20 dakika pişiriyoruz. Şimdi de coleslow salatası yapacağız. Çeyrek adet beyaz lahanayı ince ince doğrayıp bir kaba alıyoruz. Üzerine çeyrek adet havucu rendeliyoruz. Daha sonra içerisine 2 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı hardal, 1 çay kaşığı soğan tozu, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, yarım çay kaşığı karabiber ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Salatamız hazır. Bu arada tavuklar da pişti, fırından çıkarıyoruz.

Şimdi ise tavukları batıracağımız dış kaplamasını hazırlıyoruz. Bir kaba 2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1.5 yemek kaşığı toz biber ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bu karışımı kanatlar için yaptım. Şimdi diğerleri için un karışımı yapıyorum. Bir kaba 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bu da hazır.

Diğer karışımlar ise panko ekmek kırıntısı ve 3 adet yumurta. Şimdi 2 adet patatesi ince ince doğrayıp soğuk suda beklettikten sonra kızartıyoruz. Bu kızarırken kanatları toz biberleri una batırıp daha sonra yumurtaya ve en son ekmek kırıntısına batırıyoruz. Kanat dışındakileri de sırasıyla un, yumurta ve ekmek kırıntısına batırıp kenara alıyoruz ve daha sonra bunları kızgın yağda kızartıyoruz. Ekmek arasına koymak için de 1 adet domates ve yarım adet göbek marul doğruyoruz. Her şey hazır. Son olarak ekmeğin arasına ilk eti daha sonra sırasıyla domates, marul, mayonez ekleyip kapatıyoruz. Tarifimiz hazır. Herkese afiyet olsun.