Öncelikle hamuru için bir karıştırma kabına su, süt, şeker, kuru maya, tuz, yumurta beyazı, vanilya özütü, sıvı yağ ve un ekleyip 5 dakika yoğuruyoruz. Kıvama gelen hamuru bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatıp 45 dakika mayalanmasını bekliyoruz. Bu süre zarfında tereyağını bir kaba alıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz.

Başka bir kaba un ve kabartma tozu ekleyip karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz. 45 dakika sonra hamuru çıkarıp içindeki havayı almak için 30 saniye kadar yoğurup 8 eşit parcaya bölüyoruz. Bu hamurları ince olacak şekilde açıp tabağa alıyoruz. Önce 1 hamur açıp tabağa alıyoruz. Hamurun üzerine ortalama 2 tatlı kaşığı tereyağı gezdiriyoruz.

Üzerine un-kabartma tozu karışımından gezdiriyoruz. Her kata aynı karışımlardan ekleyerek en son hamuru üste koyuyoruz. Tüm hamur tabakta şimdi hamuru buzlukta 30 dakika soğutuyoruz. Soğuyan hamuru çıkarıyoruz. Hamuru açacağımız zemini unluyoruz. Hamuru unladığımız zemine alıp oklavayla ince hale gelene kadar açıyoruz istediğimiz inceliğe geldikten sonra kenarlarını keserek düzeltiyoruz.

Hamur dikdörtgen haline geldikten sonra. Bıçak ole büyük üçgen şeklini veriyoruz. Üçgenlerin taban kısımlarına ufak bir kesik atıyoruz şimdi şekil verme zamanı. Çikolatadan bir parca alıyorum. Üçgeni kestiğimiz kısmın ön tarafına ekliyoruz. Şimdi çevirerek şekil veriyoruz. Başta taban kısmından yani kestiğimiz kısımdan çevirmeye başlıyoruz.

Kestiğimiz kısımdan tutup çikolatanın üzerine doğru çevire çevire katlıyorum. İstediğimiz sekli aldıktan sonra yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine ekliyoruz. Tüm hamura şekil veriyoruz. Şimdi üzeri için bir karışım hazırlıyoruz. 1 kaseye 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt ekleyip iyice çırpıyoruz.

Bu karışımı fırça ile hamurların üzerine gezdiriyorum. Şimdi 180 derecelik fırında 20 dakika hamurları pişiriyoruz. 20 dakika sonunda kruvasanlar hazır. Oda sıcaklığına geldikten sonra tüketebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.