Öncelikle baharat makinesinin içerisine şeker, toz biber, galeta unu, soğan tozu, mısır nişastası ve tuz ekleyip ufalıyoruz. Şimdide bir karıştırma kabına ketçap 2 tatlı kaşığı yaptığımız karışımdan ekleyip karıştırıyoruz. Sosumuz hazır.

Şimdi patatesleri ince ince kesip tırtıklı bir bıçakla patateslerin üzerine çizikler atarak son şeklini verip buzlu suyun içerisine alıyoruz. 10 dakika bekletip tatlı sudan geçiriyoruz. Ardından kurutup. Kızgın yağda çıtır hale gelene kadar kızartıyoruz.

Pişen patatesleri peçetenin üzerine alıyoruz ve oda sıcaklığına geldikten sonra tüm patatesleri yaptığımız sosla buluyoruz ve 100 derecelik fanlı fırında 1 saat pişiriyoruz. Pişirmenin ortasında patatesleri çeviriyoruz. Kıtır hale gelen patateslerin oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Oda sıcaklığına gelen patatesleri afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun.