İlk olarak sandviç ekmeği yapacağız. Bir karıştırma kabına 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı maya, 1 çay bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta, yarım çay bardağı ılık su ekliyoruz ve bunu önceden 180 derecede 2-3 dakika ısıttığımız fırına atıp 15 dakika karanlık ortamda bekletiyoruz. Bu arada bizde bu karışımın içerisine ekleyeceğimiz farklı bir karışım yapıyoruz. Tencerenin içerisine yarım çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı un ekliyoruz ve bunu durmadan karıştırıyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra çay bardağında 1 parmak kadar daha su ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvama gelince ocağın altını kapatıp bunu bir kaba alıyorum.

Şimdi fırındaki mayalanmaya bıraktığımız karışımı çıkarıyoruz ve hazırladığımız son karışımı da içerisine ekleyip bunu hamur kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Biraz kıvama geldikten sonra içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz ve tereyağı eriyene kadar bunu yoğurmaya devam ediyoruz.

Şimdi üzerine bir parça un dökerek kabından çıkarıyoruz. Şimdi hamuru zemine vura vura biraz daha kıvama getirip bunu bir kaba alarak üzerini streç ve bir bez ile kapatıp fırına atıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. 1 saat sonra hamurumuz 3 katına çıkmış olacak. Şimdi hamuru keserek 4 parçaya ayırıp, bezeler haline getiriyoruz.

Şimdi bir bezeyi alıp üzerine az bir şey sıvı yağ ekleyerek bunu ince bir şekilde açıyoruz ve rulo haline getiriyoruz. Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra tepsiye koyup sandviç ekmeği şekli veriyoruz. Fırın tepsisine koyduktan sonra diğer tepsi ile üzerini kapatıp 40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. 35 dakika geçtikten sonra bizde son 5 dakika kala üzerine süreceğimiz sosu hazırlıyoruz. Bir kaba 1 adet yumurta sarısı, 1 çay bardağına doldurduğumuz 1 parmak süt ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Şimdi bu karışımı tepsiye dizdiğimiz sandviç ekmeklerinin üzerine sürüyoruz. Daha sonra üzerlerine biraz da beyaz susam ve çörek otu atıyoruz.

Şimdi bunu 180 dereceye getirdiğimiz fırının orta gözüne ekliyoruz. 18 dakika sonra bunu çıkarıyoruz. Ekmeklerimiz hazır. Şimdi bunlar hamurlaşmasın diye bir ızgaranın üzerine dizeceğiz. Parlak olması için ekmeklerin üzerine az bir şey tereyağı sürüyoruz. Şimdi diğer malzemeleri doğramaya geçiyoruz. 1 adet sucuğu, 1 adet sosisi ve 1 adet domatesi ince ince doğruyoruz.

Şimdi ise 1 adet yumurtayı bir kaba kırıp az bir şey tuz dökerek bunu karıştırıyoruz. Daha sonra pişen ekmeklerin içini kıtır hale getiriyoruz. Daha sonra ızgaranın üzerine biraz sıvı yağ ekledikten sonra ilk olarak sosisleri daha sonra sucukları atarak pişiriyoruz. Biraz piştikten sonra üzerine yumurtayı döküyoruz. Bekleme yapmadan üzerine isteğe bağlı kaşar ekliyoruz. Bunlar pişerken bizde patatesleri pişirip tavadan alıyoruz. Yumurta da biraz piştikten sonra üzerine domates ekleyip pişiriyoruz. Şimdi sandviç ekmeğinin içerisine türüflü mayonez ve salatalık turşusu ekliyoruz ve ızgaradaki pişen malzemeyi de üzerine koyuyoruz. Tarifimiz hazır. Herkese afiyet olsun.