Başta gofret yapılışı ile başlıyoruz. Önce yumurta sarısı ile beyazını ayırıyoruz. Şimdi bir karıştırma kabına 2 adet yumurta sarısı ekliyoruz. Üzerine kabartma tozu, un, sıvı yağ, süt, tuz ve şeker ekleyip kıvama gelene kadar çırpıyoruz. Bu karışımı kenara alıyoruz.

Şimdi yumurta beyazını köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Şimdi yumurta beyazını ilk karışıma azar azar ekleyerek yavaş yavaş karıştırıyoruz. Krema kıvamına geldikten sonra gofret karışımı hazır.

Şimdi gofretleri gofret makinasında pişirip kesiyoruz. Gofretler hazır. Şimdi çikolata kremasını yapıyoruz. Önce fındık kremasını yapmakla başlıyoruz. Fındığı yağı çıkana kadar kavuruyoruz. Yağı çıktıktan sonra blendıra ekliyoruz. Üzerine vanilya özütü, fındık yağı ekleyip sıvı kıvama gelene kadar blendırdan geçiriyoruz. Kıvama gelmezse yağ ile kıvama getirebilirsiniz. Fındık kreması hazır şimdilik kenara alıyoruz.

Şimdi ufak bir tavaya krema, yaptığımız fındık kremasından 2 yemek kaşığı ve 2 yemek kaşığı kaymak ekliyoruz. Bunları kaynatıyoruz. Kaynat kaynamaz üzerine kakao ekleyip kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. Kıvama gelince altını kapatıp üzerine 1 paket bitter çikolata ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Şimdi karışımın oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Karışım cıvık olduysa kakao eklemesi yapabilirsiniz. Birazda buzdolabında bekletebilirsiniz. Çikolata karışımıda hazır. Şimdi eti karam gurmeyi yapmaya geçebiliriz. Önce gofret üzerine çikolata kreması daha sonra tekrar gofret ve tekrar çikolata kreması olacak şekilde 4 kat yapıp eti karam gurmeyi hazır hale getiriyoruz. Hepsini hazırladıktan sonra 10-15 dakika buzlukta bekletiyoruz. Buzluk kısmına ekledikten sonra 2 adet bitter çikolatasını benmari usulü eritiyoruz ve 5 dakika oda sıcaklığında bekletiyoruz.

Şimdide buzluktan gofretleri çıkarıp eritmiş olduğumuz çikolataya batırıyoruz. 2 tur attırıp fazla çikolatasını süzdükten sonra yağlı kağıdın üzerine alıyoruz. Şimdi hepsini dolapta en az 1 saat dinlendiriyoruz. 1 saat sonunda eti karam gurme hazır. Herkese afiyet olsun.