Öncelikle çıtır soğan yapılışı ile başlıyoruz. Soğanı önce ince halka halka doğruyoruz ardından 3 parçaya bölüyoruz. Ardından soğanları önce çırpılmış tuzlu yumurta karışımına batırıp fazla yumurtasını süzüp galeta ununa batırıyoruz.

Tekrardan soğanları galeta unundan çıkarıp önce yumurta karışımına ardından galeta ununa batırıyoruz. Şimdi soğanları çok kısık ateşte pişiriyoruz.

Pişen soğanları peçeteye alıp tavuk yapılışına geçiyoruz. Tavuğu ister kıyma makinasından geçirin. İsterseniz bıçakla incelte incelte kıyma haline getiririn. Kıyma kıvamına gelen tavukların üzerine 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz biber, 1 fiske karabiber, çeyrek çay kaşığı soğan tozu, çeyrek çay kaşığı sarımsak tozu, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı galeta unu ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Karışımı ikiye bölüp buzdolabı poşetinin arasına ekleyip yuvarlak hamburger ekmeği boyutunda şekil veriyoruz. Ardından üzerini poşetle kapatıp buzlukta 1 saat bekletiyoruz. 1 saat sonunda tavukları önce yumurta karışımına ardından galeta ununa batırıp az yağda arkalı önlü pişiriyoruz.

Pişen tavukları peçetenin üzerine alıp fazla yağını çektiriyoruz. Menü yapacağımız için yanında patates kızartıyoruz. Patatesi kızartırken doğradıktan sonra bol suyla yıkayıp kurutup kızgın yağda pişirmek gerekiyor. Bu sayede patatesler çıtır çıtır olacak.

Şimdi hamburger ekmeğinin en altina tavuk üzerine cheddar peyniri, barbekü sos, çıtır soğan marul ve mayonez ekleyip ekmeği kapatıyoruz. Yakında kol ve patates ekleyip afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun.