Öncelikle etimizi ince ince dilimliyoruz geniş bir tepsiye açıp üzerine 2 adet kiviyi dilim dilim ekliyoruz ek olarak 1 adet kiviyi iyice ufalayıp eri. Her tarafında yediriyoruz.

Sütüde etin üzerine ekleyip buzdolabında en az 3 saat bekletiyoruz.

Hamur İçin boş bir kaba un, şeker, maya, tuz zeytinyağı ve ılık su ekleyip iyice yoğuruyoruz cıvık okursa un ile kıvama getiriyoruz. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendiriyoruz.

Şimdi sos hazırlayalım. Önce közmatikte domates, kırmızı yeşil biberleri ve soğanı közlüyoruz.

Közledigimiz malzemeleri iyice doğruyoruz üzerine domates salçasını, zeytinyağını, nane, kekik ekleyip blanderdan geçiriyoruz püre haline getirip kenara alıyoruz.

Mantarı közlüyoruz, kasar peynirini rendeliyoruz, dil peynirini dilimliyoruz.

Şimdi dinlendirdiğimiz hamuru incecik acıyoruz. Üzerine sosumuzdan sürüyoruz. Sosun üzerine kasar peynirini ekleyip diğer tüm malzemeleri ekliyoruz. En üste peynirleri ekliyoruz.

Sadece peynirlerin bir kısmını kenara ayırıyoruz fırından en son cekme yakın eklemek icin. 200 derecelik fırında altını kontrol ederek 18-20 dakika pişiriyoruz. Her fırının pişirme süresi farklı mutlaka kontrol edin. Yoksa içi hamur olur. Yada cok kurutabilirsiniz dikkat edin. Pişmeye 3 dakika kala çıkarıp ayırdığımız peynirleri pizzanın üzerine ekliyoruz ve fırınlıyoruz. Herkese afiyet olsun.