Öncelikle patlıcanları alacalı soyuyoruz.

Daha sonra küçük olmayacak şekilde parçalara bölüyoruz ve tuzlu suyumuzun içine alıyoruz (acısının gitmesi için).

Yeşil , kırmızı biberlerimizi ufak parçalara kesip bir kenara alıyoruz , soğanlarımızı 3-4 parçaya bölüyoruz. Domateslerimizi küçük küçük doğruyoruz. Patatesleri önceden doğrarsanız suyun içinde bekletin kararmaması için. Sarımsaklarımızı hazır ediyoruz. Patlıcanlarımızı Sudan alıp , Bütün bu malzemeleri karıştırıyoruz. Doğradığımız domatesin bir kısmını malzemelere ekleyin bir kısmını güvecin en üstüne eklemek için ayırın.

Güvecimizin üzerine dökmek için sosumuzu hazırlayalım ; bir kaseye 1 yemek kaşığı domates salçası, zeytinyağı , tuz , karabiber ve kekiği ekliyoruz. Yarım bardak kadar suyu de üzerine ekleyip karıştırıyoruz.

Şimdi güvecimizi alıp malzemeleri ekleyebiliriz . Pirzolalarımızı güvecin alt kısmına dizelim üzerine karıştırdığımız bütün sebzelerimizi ekleyelim.

Üzerine hazırladığımız sosumuzu dökelim. En üste ayırdığımız domateslerimizi ekleyelim.

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 2,5 saat pişirelim. Afiyet Olsun.