Çok lezzetli enfes bir tarif.
Çok lezzetli enfes bir tarif.
Öncelikle patlıcanları alacalı soyuyoruz.
Daha sonra küçük olmayacak şekilde parçalara bölüyoruz ve tuzlu suyumuzun içine alıyoruz (acısının gitmesi için).
Yeşil , kırmızı biberlerimizi ufak parçalara kesip bir kenara alıyoruz , soğanlarımızı 3-4 parçaya bölüyoruz. Domateslerimizi küçük küçük doğruyoruz. Patatesleri önceden doğrarsanız suyun içinde bekletin kararmaması için. Sarımsaklarımızı hazır ediyoruz. Patlıcanlarımızı Sudan alıp , Bütün bu malzemeleri karıştırıyoruz. Doğradığımız domatesin bir kısmını malzemelere ekleyin bir kısmını güvecin en üstüne eklemek için ayırın.
Güvecimizin üzerine dökmek için sosumuzu hazırlayalım ; bir kaseye 1 yemek kaşığı domates salçası, zeytinyağı , tuz , karabiber ve kekiği ekliyoruz. Yarım bardak kadar suyu de üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
Şimdi güvecimizi alıp malzemeleri ekleyebiliriz . Pirzolalarımızı güvecin alt kısmına dizelim üzerine karıştırdığımız bütün sebzelerimizi ekleyelim.
Üzerine hazırladığımız sosumuzu dökelim. En üste ayırdığımız domateslerimizi ekleyelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 2,5 saat pişirelim. Afiyet Olsun.