Öncelikle kurabiyesini yapıyorum: Bir karıştırma kabına un, tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağ, vanilya, vanilya özü ve yumurta ekleyip 3-4 dakika yoğuruyoruz. Hamuru açacağımız zemini unlayıp hamuru oklavayla inceltip çay bardağı ile şekiller veriyoruz. Şekil alan hamuru yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine ekleyip. 150 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz. Pişen kurabiyeyi oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz.

Şimdide marşmelovunu yapmaya geçiriyorum. Bir kaba yumurta beyazını ekliyorum ve 5-6 dakika durmadan çırpıyorum. Bu işlemi yaparken aynı anda tencereye şeker, su, jelatin, glukoz şekeri ekleyip sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kıvama gelip kaynamaya başlar başlamaz dakika tutuyoruz ve 5 dakika pişiriyoruz. 5 dakika pişen şire ve kıvama gelen beyaz yumurta köpüğünü karıştırıyoruz. Şireyi beyaz yumurta köpüğüne azar azar ekleyip diğer yandan çırpmaya devam ediyoruz. Tüm şireyi ekledikten sonra 2 dakika daha çırpıp karışımı 4 dakika kenarda soğutuyoruz. Soğuduktan sonra karışımı ucunu kestiğimiz poşetin içerisine ekleyip oda sıcaklığına gelen kurabiyelerin üzerine sıkıyoruz. 2-3 dakika bekleyip. Eti pufları pasta süsleri yada hindistan cevizi tozuna batırıp 30 dakika dolapta soğutuyoruz. Herkese afiyet olsun.