Öncelikle mısır patlağını yapıyoruz: mısırların üzerine mısırların seviyesini geçecek kadar su ekliyoruz ve 1 gece suda bekletiyoruz. Bekleme işleminden sonra mısırları 5 dakika kavuruyoruz.

Kavurma işleminin 2. dakikasında üzerine tuz, beyaz biber ve sarımsak tozu ekleyip 5 dakika kavuruyoruz.

5 dakika kavrulduktan sonra üzerine sıvı yağ ekliyoruz ve mısırlar kıtır olduktan sonra ocaktan alıp mısırları peçetenin üzerine alıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz.

Mısırlar soğuduktan sonra tokmakla mısırları eziyoruz ve mısır patlakları hazır. Mısır patlaklarını kenara alıyoruz. Şimdi çubuğun baharatını hazırlıyoruz: Baharat makinasına salata tozu, beyaz biber, sarımsak tozu, soğan tozu ve toz biberi ekleyip makinadan geçiriyoruz. Baharat karışımıda hazır.

Baharat karışımınıda kenara alıyoruz. Şimdi çubuğun hamurunu hazırlıyoruz. Bir karıştırma kabına un, yumurta, şeker, tuz, tereyağı, baharat karışımı ve toz biber ekliyoruz ve kenara alıyoruz.

Ayrı bir kaseye ılık su ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletiyoruz. Kasedeki karışımıda karıştırma kabına ekleyip yoğuruyoruz. Kıvama geldikten sonra hamuru streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru oklavayla incecik açıp bıçakla kesip yuvarlak olsun diye elimizle yuvarlıyoruz.

Ayrı bir tepsiye mısır patlağının tamamını ve 1 tatlı kaşığı baharat karışımından ekliyoruz. Karışımı iyice karıştırıp tepsiye yayıyoruz. Yuvarlak hale gelen hamurları fırça ile her tarafına su yedirip hamuru mısır patlaklı karışımın üzerine ekleyip. Karışımın hamura yapışmasını sağlıyoruz.

Mısır patlakları hamura yapıştıktan sonra hamuru fırın tepsisine ekliyoruz. Hamurun uç kısımlarını elimizle tepsiye yapıştırıyoruz. Tüm hamutları aynı şekilde tepsiye ekleyip 160 derecelik fırında 8 dakika pişiriyoruz.

Pişen çubukların kenarlarını fırından çıkardıktan sonra kesiyoruz. Hemen ardından çubukları isteğimiz boyutta kesiyoruz. Çubuklar oda sıcaklığına geldikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.