İlk olarak eti mühürleyeceğiz. Döküm tavayı ocağa ekleyip 15 dakika ısınmasını bekliyoruz. Bu arada biz de közmatikte 1 adet domates 1 adet kırmızı biber, 2 kuru soğan ve 1 diş sarımsağı közlüyoruz. Bu arada döküm tava ısındı eti üzerine atıp mühürlüyoruz. Her tarafını üçer dakika mühürleyeceğiz. Et ve közlenmiş malzemeler hazır.

Şimdi ufak bir karışım hazırlıyoruz. Bir döküm tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 kavanoz ilikli kemik suyu, 1 avuç taze kişniş, 1 avuç taze kekik yaprağı, bir parça taze zencefil, 1 adet defne yaprağı, közlenmiş malzemeleri, 2 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tane kişniş, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1 tatlı kaşığı tütsülenmiş tuz, 1 yemek kaşığı sirke, 3 su bardağı su ekliyoruz ve bunu homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.

Şimdi de içerisine etimizi ekliyoruz. Üzerine de yarım çay bardağı zeytinyağı ekliyoruz. Şimdi bunu altlı üstlü fanlı 200 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz. 2.5 saat bunu pişireceğiz. Bu pişerken biz de karamelize soğan yapacağız. 10 adet kuru soğanı soyup ince ince doğruyoruz. Bir tavanın içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip kızdırdıktan sonra soğanları içine atıyoruz. Bunları karıştırarak ölmesini sağlıyoruz, biraz yumuşadıktan sonra içerisine 2 yemek kaşığı şeker ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Bu arada pişerken içerisine azar azar su ekliyoruz. Karamelize soğanımız hazır.

Şimdi de 1 adet hamburger ekmeği ve 1 adet sandviç ekmeğinin arasına tereyağı sürüp bunları tavada kıtır hale getiriyoruz. Bu arada etimiz de fırında pişti onu da çıkarıyoruz. Etleri bir tepside lime lime ediyoruz.

Şimdi de bir sos hazırlayacağız. Bir tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un ekliyoruz ve bunu karıştırarak unun çiğliğini alıyoruz. Bu pişerken yan tarafta da 1 bardak sütü kaynatacağız. Bunlar pişerken biz de 200 gr cheddar peynirini dilimlere ayırıyoruz. 2 karışımı birleştiriyoruz ve cheddarları da içerisine atıyoruz. Eriyene kadar pişiriyoruz. Sosumuz da hazır. Şimdi lime lime ettiğimiz etleri ekmeklerin arasına koyuyoruz. Üzerine de cheddarlı sosdan ekliyoruz. En üstüne de karamelize soğanları ekliyoruz. Ekmekleri kapatıyoruz. Tarifimiz hazır. Herkese afiyet olsun.