Öncelikle tencereye tereyağını ekleyip eritiyoruz. Eriyen tereyağının üzerine irmiği ekleyip esmer haline gelene kadar kavuruyoruz. Kavrulma aşamasında sürekli karıştırıyoruz. Pişmenin ortasında şiresini hazırlıyoruz. Ayrı bir tencereye su, şeker ve süt ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.

Şeker eriyip kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp kendi haline bırakıyoruz. İrmik esmerleştikten sonra şiresini döküyoruz ve sürekli karıştırarak 1 dakika pişiriyoruz.

Şimdi altını kapatıp ayrı bir kaba aktarıp iyice yayıyoruz. Bu sayede helvamız daha hızlı soğuyacak. Helvayı yaydıktan sonra 2-3 dakika kendi haline bırakıyoruz. 2-3 dakika sonra helvamızdan alıp kaba aktarıyoruz. Üzerine dondurma ekliyoruz. Dondurmanın üzerine tekrardan irmik helvasıyla kapatıyoruz. En son üzerine tahin, fındık parçaları ve fıstık parçaları ekliyoruz. Herkese afiyet olsun.