Öncelikle 1 ateş patatesi haşlıyoruz. Haşlanan patatesi kabuğundan soyup püre haline getirdikten sonra üzerine mısır nişastası, sarımsak tozu, toz biber, karabiber, soğan tozu, şeker, tuz, kajun baharatı, su ve sıvı yağ ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Karışıma silindir şekli verip streç film ile sarıp buzlukta 1 saat bekletiyoruz. Buzluktan çıkarıp 25 dakika haşlayıp yağlı kağıdın üzerine koyuyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra tekrardan buzluğa atıyoruz. 8 saat bekletip çıkarıyoruz. 5 dakika dinlendirip ince dilimler halinde kesiyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ekliyoruz. 12 saat boyunca dışarda kurutuyoruz. Cipsler pişirmeye hazır. Şimdi yağı iyice kızdırıp patatesleri 10 saniye kadar pişiriyoruz. Pişen cipslerin üzerine limon peper ve kajun baharatı ekleyip tüketebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.