Hamur için: Yorulmadan yapmak isterseniz mahalle fırınınızdan 1 adet ekmek hamuru alırsanız ki ben öyle yaptım çok rahat ederseniz. Ben yine tarifini veriyorum.

Mayayı suda eritelim, tuz ve unu ilave edip hamurumuzu elimizle yoğuralım. Elimize yapışmayacak kıvama geldikten sonra streç folyo ile üzerini kapatalım ve yaklaşık yarım saat kadar bekleyelim.

Şimdi yapmamız gereken bezeler halindeki hamurumuza şekil vermek; tezgaha un serpelim, hamuru elimizle biraz açalım, sonra merdane yardımı ile yuvarlak ince bir hamur elde edelim.

200 derecelik fırında 10 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

Biberlerimizi közmatik ile közleyelim kabuklarını soyup bir kenara alalım daha sonra dürümün içerisine ekleyeceğiz.

Kuzu ciğerlerini kuşbaşı şeklinde doğradıktan sonra ocağa eklediğimiz tavamıza yağ ekleyip başta 5 dakika kadar kavuralım.

Soğan , kırmızı biber , yeşil biberleri ince ince doğrayıp tavamıza alalım.

Tavamıza en son tuz, karabiber ve toz biber ekleyip. İyice karıştıralım. Pişen yemeğimizi sunumunu yapacağımız tabağımıza alalım.

Dürüm yapmak için isteğinize bağlı maydanoz, nane , soğan , domatesleri ince ince dograyıp yaptığımız ekmeğin arasına ekleyip dürüm yapıp tüketebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.