Hatay’ın ünlü biberli ekmeği.
Hatay’ın ünlü biberli ekmeği.
İÇ HARCI: Soğan, domates, peynir, çökelek ve kekiği robottan geçiriyoruz.
Karışımı karıştırma kabına ekliyoruz.
Üzerine biber salçası, susam, çörek otu ve zeytinyağı ekliyoruz iyice karıştırıyoruz. Karışım hazır. Bu şekilde taş fırın gönderebiliriz.
HAMURU : Eğer yorulmadan yapmak istiyorsanız hamuru fırından alabilirsiniz. Biberli ekmek yapacağınızı söylerseniz size hamuru vereceklerdir.
Kendisi yapmak isteyenler için; Mayayı suda eritelim, tuz ve unu ilave edip hamurumuzu elimizle yoğuralım.,
Elimize yapışmayacak kıvama geldikten sonra strec folyo ile üzerini kapatalım ve yaklaşık yarım saat kadar bekleyelim.
Mayası gelen hamurumuzdan , avuç içi kadar beze yapalım, bezeler kurumasin diye üzerine kağıt havlu yada ekmek bezi koyup , bu sekilde 10-15 dk daha bekletelim hamuru hazırlayıp üzerine biberli ekmek harcını koyduktan sonra 180 derecelik fırında yaklaşık 10-11 dakika pişiriyoruz Afiyet olsun.