Öncelikle patlıcanları küp küp doğruyoruz. Tuzlu suyun içerisinde 15-20 dakika bekletiyoruz.

Suyunu döküp tatli suda 10 dakika bekletiyoruz.

Diger malzemeler hazır olunca suyunu döküyoruz ve kenara alıyoruz.

Diğer yandan domatesleri ince ince doğruyoruz. Yeşil biberleri ince ince doğruyoruz. Kırmızı biberi ince ince doğruyoruz.

Sarımsakları kabuğundan ayıklıyoruz.

Tepsiye önce patlıcanları üzerine kırmızı biberleri ve yeşil biberleri ekliyoruz.

Domatesleri de ve sarımsağı ekliyoruz üzerine baharat ve yağın yarısını ekliyoruz. Ardından eti ekliyoruz. Baharat ve yağın diğer yarısınıda ekleyip.

Evde fırında yapacaksanız üzerini önce yağlı kağıt daha sonra alüminyum folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında bir buçuk saat pişiriyorsunuz daha sonra fırından çıkarıp üzerindeki kağıt ve folyoyu çıkarıp fırın derecesini 180 dereceye indirip 30 dakika kadar daha pişiriyoruz.

Ben taş fırında pişirdim tam tamına 2,5 saat pisti lokum gibi oldu. Herkese afiyet olsun.