Bu sosu daha önce görmemiş olabilirsiniz.
Bu sosu daha önce görmemiş olabilirsiniz.
Öncelikle patlıcan ve biberleri ocakta ya da varsa közmatikte közlüyoruz .
Soğanımızı yemeklik doğrayıp kavuracağımız tenceremize önce zeytinyağını ekleyip dogradığımız soğanları ilave ediyoruz .
Ardından sarımsakları doğrayıp ilave ediyoruz .
Şimdi domateslerin kabuklarını soyup robottan geçiriyoruz ya da isterseniz rendeleyebilirsiniz .
Robottan geçirdiğimiz domatesleri de kavrulan sahan ve sarımsaklara ilave ediyoruz . Domates fokurdamaya başladığı zaman şekerini ilave ediyoruz asit oranını dengelemek İçin.
Közlenen patlıcan ve biberli soyup doğrayıp tenceremize aktarıyoruz , tuz ve pul biberini ilave ediyoruz ve bütün malzemeler ile birlikte suyunu çektiriyoruz .
Kıvamı istediğiniz hale gelince isterseniz konserve kavanozlarına koyup kapağını kapattıktan sonra kavanozu ters çevirin 12 saat bu şekilde kalsın ve sonrasında serin gölge bir yerde muhafaza edebilirsiniz .
Hemen tüketmek istiyorsanız bir kaba ya da kavanoza boşaltıp üzerine zeytinyağı ekleyerek buzdolabında 1 hafta boyunca tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.