Öncelikle patlıcan ve biberleri ocakta ya da varsa közmatikte közlüyoruz .

Soğanımızı yemeklik doğrayıp kavuracağımız tenceremize önce zeytinyağını ekleyip dogradığımız soğanları ilave ediyoruz .

Ardından sarımsakları doğrayıp ilave ediyoruz .

Şimdi domateslerin kabuklarını soyup robottan geçiriyoruz ya da isterseniz rendeleyebilirsiniz .

Robottan geçirdiğimiz domatesleri de kavrulan sahan ve sarımsaklara ilave ediyoruz . Domates fokurdamaya başladığı zaman şekerini ilave ediyoruz asit oranını dengelemek İçin.

Közlenen patlıcan ve biberli soyup doğrayıp tenceremize aktarıyoruz , tuz ve pul biberini ilave ediyoruz ve bütün malzemeler ile birlikte suyunu çektiriyoruz .

Kıvamı istediğiniz hale gelince isterseniz konserve kavanozlarına koyup kapağını kapattıktan sonra kavanozu ters çevirin 12 saat bu şekilde kalsın ve sonrasında serin gölge bir yerde muhafaza edebilirsiniz .

Hemen tüketmek istiyorsanız bir kaba ya da kavanoza boşaltıp üzerine zeytinyağı ekleyerek buzdolabında 1 hafta boyunca tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.